夏日必备—凉拌手撕鸡

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凉拌手撕鸡主要是以鸡腿或者鸡胸肉配以青瓜、香菜、大葱、加以调味而成为一道菜肴。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

青瓜 1条

、

香菜 20g

、

大葱 20g

、

小米椒 20g

、

油辣椒 10g

、

姜 10g

、

葱 1根

、

生抽 20g

、

陈醋 15g

、

十三香 5g

、

芝麻香油 5g

、

白糖 5g

、

鸡精 5g

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

花椒 8～10粒

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好一块鸡胸肉、桂皮、八角、香叶、花椒、一个葱结。
步骤2/9 点击查看大图
小米椒切圈、大葱切丝、香菜切段、姜切碎。
步骤3/9 点击查看大图
青瓜去皮、切小段。
步骤4/9 点击查看大图
鸡胸肉下锅，加入料酒、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、葱结、盖上锅盖，大火焖煮10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
鸡胸肉煮10分钟左右，用筷子插入鸡胸肉，拿出，放入冷水里浸泡一小会。
步骤6/9 点击查看大图
将浸泡在冷水里的鸡胸肉拿出，均匀的撕成小条。
步骤7/9 点击查看大图
鸡胸肉完全撕成小条之后，放入青瓜、香菜、大葱、小米椒、撒入适量盐、白糖、鸡精、十三香、最后淋入生抽、陈醋、芝麻香油、油辣椒、搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀后即可装盘食用。
最后一步点击查看大图
完成✅