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红烧大排

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landuo3

很多人都觉得猪大排不好吃，肉老、干、柴。其实是没有处理好。从小就爱吃妈妈烧的红烧大排，浓油赤酱，咸甜多汁。现在我也学会了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
大排 6块
、
蛋清 1个
、
淀粉 适量
、
葱 一把
、
盐 适量
、
糖 2大勺
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
八角 2个花瓣
、
醋 适量
烹饪步骤
小贴士

1.猪排不要切的太薄，稍微厚一点，和牛排一个厚度。太薄反而会柴。 2.猪排下油锅前一定要把多余的生粉抖掉。 3.2大勺糖只是一个基本概念。我吃的偏甜，所以糖加的更多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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