另类港式奶茶,冻鸳鸯
夏日炎炎,唯有凉爽饮料让人舒服哦~ 夏天来了,各种调味饮料可以做起来了,大家都喝过港式饮品,冻鸳鸯奶茶吧,一般是由咖啡液做成冰块,再搭配港式奶茶而成,能喝出3种口味,(港式奶茶、咖啡融化后就是茶味与咖啡的“鸳鸯”,如果喝的很快,那么奶茶喝完后,就是没有融化的咖啡慢慢融化后纯的咖啡了。)是不是很有趣呢? 我借鉴了这个做法,做了一个【另类冻鸳鸯奶茶】,可以说不仅仅是3种口味,是有至少5种口味,他们融合而又独立,让这款饮料喝起来特别有层次感。 首先是香味特别的纯正香草味道。 其次是茶香,味道来源于他山集茶的 白桃乌龙茶,有句话说的好,蜜果香气浓,白桃配乌龙,这个味道也是绝了,没有像传统鸳鸯奶茶,做成咖啡冰,而是用白桃乌龙茶水做了最近超级流行的,茶冻,和奶搭配起来,真的是神仙口感,直接喝茶水什么的,都弱爆了! 还有咖啡,咖啡采用的是浓缩咖啡液,也可以用自己冲的,但是不要用速溶甜咖啡哦。 3种食材,4个味道,再加上他们之间的相互融合,但是每个都有独特的香气,只能说,这款饮料真的推荐制作!太好喝了! 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/14
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准备食材
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他山集茶的白桃乌龙茶包1包,放入200毫升的开水浸泡。
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水温大约80度左右,取出茶包,放入白凉粉,搅拌均匀。
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步骤4/14
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倒入5毫升糖浆
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步骤5/14
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趁热,倒入模具中,没有模具也可以直接倒入容器中,成型再切块。
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步骤6/14
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室温放置就可以了,放置到凝固,就可以脱模
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步骤7/14
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杯中放入10毫升的糖浆,糖浆我用到的是香草味的,让饮料喝起来更有层次。
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步骤8/14
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放入冰块,我做的是半冰球,放了大约5-6块。
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步骤9/14
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把所有的茶冻都倒入到杯中,当然也要根据自己的杯子来调整用量,再放入几颗冰块。差不多8-9分满了。
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倒入100毫升牛奶。
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倒入一个浓缩咖啡,也可以自己冲的咖啡液,不过不要用混合速溶的那种咖啡哦。
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步骤12/14
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一杯另类冰鸳鸯奶茶就制作完成了,不像传统的冻鸳鸯是把咖啡做成冰块,这个是用茶制作的茶冻。口感特别好。
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步骤13/14
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也可以搅一搅喝,混合口味,但是因为每个食材味道都很特别,所以,能喝到多种口味融合又独立的口感。
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最后一步
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一款很有层次的夏日饮品,就制作完了。
1、制作茶冻的水,温不要太低,如果已经温了,可以再加热一下,确保奶冻可以成型。
2、这款饮料的大概比例就是这些,如果用不同的杯子,请酌情增减。
3、饮料可以不搅拌,直接喝,就能一杯喝到不同口味的饮料,有咖啡拿铁,奶茶,还能品尝到桃子口味的茶冻。
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发布于 2020-06-18
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