营养烤肉饭
我觉得烤肉本身就是一种偷懒的做法，比红烧肉什么的简单多了，只要腌上酱料 ，放进烤箱烤一烤就行。 当然，灵魂的蘸酱不能错过，今天我用的是蛋黄沙拉酱，配上香嫩的烤肉，这味道绝了！
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步骤1/15
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鸡腿去皮、去骨、切成条。»妈妈们用刀处理鸡腿的时候要小心，避免划伤手。
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放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水啦！
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步骤3/15
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捞出放入碗中，倒入生抽、蚝油、蜂蜜，抓拌均匀。
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步骤4/15
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铺在垫有硅油纸的烤盘上，放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤10分钟。
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步骤5/15
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翻个面，继续烤10分钟。
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步骤6/15
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装有清水的奶锅中，放入一个鸡蛋，开大火煮10分钟。»注意哦，鸡蛋一定要冷水下锅，这样才不会煮爆裂。
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步骤7/15
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捞出晾凉，剥壳，再对半切开备用。
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步骤8/15
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另起一锅，水开后放入生菜，大火焯水2分钟。»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和农药。
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步骤9/15
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捞出，切成小段备用。
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步骤10/15
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碗中磕入两个鸡蛋，再倒入白砂糖、玉米油、牛奶、玉米淀粉和挤入几滴柠檬汁。»柠檬汁有去腥和增香的效果，没有柠檬汁可以用白醋代替。
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步骤11/15
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用蛋抽搅打均匀。
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步骤12/15
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用筛网过筛到奶锅中。»过筛后会更细腻，这一步妈妈们可别偷懒呦。
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步骤13/15
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开小火翻炒10分钟至粘稠，冷却后装入裱花袋中。
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步骤14/15
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米饭碗中放上烤肉、生菜、鸡蛋，再挤上沙拉酱。
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最后一步
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一碗鲜嫩多汁、肉香浓郁的营养烤肉饭就完成啦！
●自制的沙拉酱妈妈们可以放入冰箱冷藏2天。
●妈妈们也可以把猪肉、牛肉、鸡胸肉替换成鸡腿。
●制作沙拉酱的时候，妈妈们一定要小火熬煮，不停搅拌。这样做好的沙拉酱口感才会细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-18
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