五味烤薯条--带皮烤版

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用烤箱“炸薯条”，卡路里立减30%。自制薯条也能轻松做出外脆里嫩，嫩却不面，吃起来满口是马铃薯的香味。只要一步步认真做下来，金黄的美味薯条一定不会辜负你。参与活动: #夏日撩人滋味#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个（247g）

、

盐 2g

、

辣椒粉 2g

、

黑胡椒粉 2g

、

橘皮 2g

、

罗勒 1g

、

橄榄油 30ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
全料准备。
步骤2/18 点击查看大图
土豆3个带皮刷洗干净，土豆两端蒂头最好切掉，如图长向切成均匀的8条/个。
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用清水冲洗土豆条截面的淀粉质（2次）。
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锅里注水烧开后，倒入土豆条煮2分钟，不用把土豆条煮软，还是比较硬的状态就可以。
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在煮土豆条的时间里，正好把橘皮2克剪成细条备用。
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捞出土豆条，沥干水分。
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还有水分的话，可以用厨房纸吸干多余的水分。
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盐2克、辣椒粉2克、黑胡椒粉2克、罗勒1克可以一开始就装好在一个大一点的容器里，这里倒入前面备好的橘皮细条2克。
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再倒入橄榄油30ml。
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充分拌匀，此时诱人的色香味已经溜出来啦～
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倒入吸干水分的土豆条轻柔地耐心地拌匀，要让每条土豆条的每个面都裹上五味料备用。
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此时先开烤箱，上下调温220℃，预热5分钟，再在烤盘里铺上锡纸。
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把拌好的土豆条如图一条条保持间距的摆入烤盘里，剩余的五味料均匀地撒在土豆条上，不浪费。
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入烤箱，烘烤22分钟。（在烤到15分钟的时候，土豆条的边和角已成棕黄色，取出，用筷子翻面每个土豆条，再入烤箱烤7分钟）。
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出炉啦，满屋子香喷喷。
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摆盘。
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全身照。
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这里又准备了番茄酱、酸奶，直接吃也是不错的选择，享用吧。

步骤4/18

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小贴士

•土豆洗刷干净后带皮烤，味道会比去皮烤更香。如果是嫩土豆，皮很薄，烤好后可以连皮一起吃掉，如果皮比较老的土豆，吃的时候再吐掉，但不要在烤之前就去皮哦。 •土豆不要切的太细，一个土豆大概切成8瓣就差不多，因为烤好后会缩小。 •在烘烤之前最好沾上橄榄油，这样的话调味后的带皮薯条味道尤其好，或者换成像葵花籽油这样的其他植物油也可以。 •土豆条进烤箱开始，就要留意烘烤的进程，发现土豆条上色均匀，两头微焦，即可第一次翻面和第二次出炉了。如果感觉要烤焦前，可以盖上锡纸继续烘烤至结束。

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发布于 2020-06-18

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