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麻辣卤牛肉的做法

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麻辣卤牛肉

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牛肉的口感非常鲜嫩，重点是好吃不胖，牛肉的营养价值较高，富含有蛋白质，而且所含的热量较低，食用牛肉不会使体内的热量堆积，更不会发胖，今天与大家分享的是麻辣卤牛肉，制作特别简单，我用的是麻辣香锅调味料，卤好后简直太好吃了，下面我们一起来制作吧！参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子 1000克

、

麻辣香锅调味料 70克

、

生抽 5克

、

料酒 10克

、

大蒜 3瓣

、

姜 5片

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，牛腱子买回来后泡冷水，将血水泡出，需要反复换清水，直到水清澈为止。
步骤2/11 点击查看大图
泡好的牛腱子放去铸铁锅中，再用食品叉扎出洞洞眼，便于入味儿。
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加入料酒，适当多些，去腥。
步骤4/11 点击查看大图
加入生抽。
步骤5/11 点击查看大图
最后加入麻辣香锅调味料，戴上食品手套，按摩牛肉，完全吸收到酱汁停止，腌制30分钟。(天热放冰箱腌制)
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腌制好的牛肉加入纯净水，适当多一些哈，因为要炖的久一点。
步骤7/11 点击查看大图
盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖45分钟。(时间仅供参考，可以根据个人喜欢的口感来定时间)
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45分钟口感适合我们，关火晾凉，放入冰箱。(一定要等牛肉彻底冷后再切，建议冰箱冷藏2小时以上再切)这样切出来的牛肉很漂亮，且不容易碎。
步骤9/11 点击查看大图
切好的牛肉摆盘，即可食用。
步骤10/11 点击查看大图
麻辣卤牛肉，全家人都喜欢吃。
最后一步点击查看大图
牛肉只长壮不长胖，喜欢的做起来。

小贴士

牛腱子一定要用冷水反复泡，反复泡，多次换水，直到水清澈为止。再啰嗦一句，做熟的牛肉一定要凉后再切，好看且不碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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