玉米蒸糕
蒸的蛋糕，不上火 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油，z字型搅拌均匀
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步骤2/10
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玉米粉、粘米粉混匀，筛入蛋黄液中
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步骤3/10
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画z字型搅拌均匀
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步骤4/10
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蛋清分3次加细砂糖，高速打发
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步骤5/10
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打发至干性发泡，既提起打蛋器头，有直立的倒三角
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步骤6/10
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取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀
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步骤7/10
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把面糊倒入6寸模具中，轻震2下
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步骤8/10
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盖上保鲜膜，热水上锅，蒸50分钟左右
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步骤9/10
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时间到，出锅倒扣放凉
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最后一步
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玉米蒸糕好了，来吃一块吧，小可爱
锅中一定要放入足够多的水，不然中途加水的话就达不到开水状态，温度骤然变低，玉米蒸糕就会塌陷
蛋清的盆要无水无油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-18
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