低脂夏日凉菜-凉拌鱿鱼
夏天到了,有时需要一些脆口的凉菜下饭,最好还有肉的,海鲜脂肪含量少啊,用来凉拌很合适,今天拌了一碟,吃光光!这道菜的特点是用油爆出蒜香味的酱汁拌入肉里,特别香!你也试试吧!
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步骤1/7
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过水:鱿鱼冷水下锅,锅里放适量料酒和一块生姜,煮沸后捞出。
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步骤2/7
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准备一盆冰水。把煮好的鱿鱼放冷水里泡一下。
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步骤3/7
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芹菜和红灯笼椒切条备用
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步骤4/7
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锅里放水,一丢盐和食用油,煮沸后放入蔬菜,煮开后捞出!注意⚠️⚠️:放食用油是为了让菜有光泽!
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步骤5/7
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蒜米切碎、半个米椒,姜切丝备用!
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步骤6/7
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把酱汁调好,锅里放油热锅,加入蒜米爆香-加入辣椒和姜丝,翻炒出香味后倒入酱汁,放20克左右的水,煮沸!
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最后一步
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然后把煮好的酱汁倒入蔬菜和鱿鱼里拌好,色泽味俱全!很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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