家常卤菜
卤菜是一道高蛋白低脂肪,味道入口,甜咸入味的家常菜! 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/9
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准备好材料,盐、油、醋、酱油、老抽、冰糖不在图片内,但是也是所需要准备的。
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步骤2/9
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去掉鸡爪指甲盖,装盘备用
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步骤3/9
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豆腐皮切成小块,装盘备用
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步骤4/9
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锅中倒入水大火烧开,放入鸡爪、姜、醋,去鸡爪腥味,中火煮5分钟后倒出鸡爪,用自来水冲洗一次,装盘备用
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步骤5/9
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煮鸡爪的同时,可以另一个小锅煮鹌鹑蛋,煮5分钟后倒出用自来水降温,降温后去蛋壳,装盘备用
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步骤6/9
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锅中加油烧热,放入八角、茴香、桂皮、草果、香叶翻炒一会
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步骤7/9
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鸡爪、鹌鹑蛋、豆腐皮放入锅中翻炒,加入2勺盐、酱油、蚝油、老抽、冰糖继续翻炒约3分钟
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步骤8/9
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放入海带、卤包,加水淹过食材,大火10分钟,中小火30分钟,关火
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最后一步
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出锅啦,如果不着急吃,可以等上4个小时后在加热吃,会更加入味哦
1、喜欢吃辣的朋友们,可以加入少许干辣椒,更加香辣可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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