蒸山药糯米红枣糕
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步骤1/8
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铁棍山药去皮,红枣去核,放在笼屉上准备上锅蒸熟。
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步骤2/8
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蒸熟的山药和红枣分别捣成泥备用。
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步骤3/8
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山药泥里加入50克蜂蜜,没蜂蜜白糖也行,为防止山药吃多了便秘,所以加蜂蜜。
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步骤4/8
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山药泥蜂蜜搅拌均匀后,往里掺入糯米粉,一点一点放,先是和成絮状面片,再揉成光滑的面团,扣上,松弛20分钟。
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步骤5/8
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面团称重后,分割成均匀的小团。
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步骤6/8
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取小面团逐个包入枣泥,封口朝下,裹上干糯米粉,放入模具,按扁,脱模。
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步骤7/8
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脱模后的样子。
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最后一步
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粽叶剪片,铺在山药糯米红枣糕下边,起锅做水,水开后,放入笼屉,大火蒸15分。
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发布于 2020-06-17
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