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蒸山药糯米红枣糕的做法

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蒸山药糯米红枣糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

铁棍山药 2根

、

红枣若干颗

、

蜂蜜 50克

、

糯米粉适量

、

月饼模具一个

、

粽叶 3-4片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
铁棍山药去皮，红枣去核，放在笼屉上准备上锅蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
蒸熟的山药和红枣分别捣成泥备用。
步骤3/8 点击查看大图
山药泥里加入50克蜂蜜，没蜂蜜白糖也行，为防止山药吃多了便秘，所以加蜂蜜。
步骤4/8 点击查看大图
山药泥蜂蜜搅拌均匀后，往里掺入糯米粉，一点一点放，先是和成絮状面片，再揉成光滑的面团，扣上，松弛20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
面团称重后，分割成均匀的小团。
步骤6/8 点击查看大图
取小面团逐个包入枣泥，封口朝下，裹上干糯米粉，放入模具，按扁，脱模。
步骤7/8 点击查看大图
脱模后的样子。
最后一步点击查看大图
粽叶剪片，铺在山药糯米红枣糕下边，起锅做水，水开后，放入笼屉，大火蒸15分。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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