【胡萝卜发面小饼】松软清香的做法

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【胡萝卜发面小饼】松软清香

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胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸。其营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道等上皮细胞组织的功能与作用。参与活动: #夏日撩人滋味#

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 2碗

、

胡萝卜 1根

、

酵母 3g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜去皮切丁蒸熟（请自动忽略山药）
步骤2/10 点击查看大图
放入料理杯中，加少许清水，打成胡萝卜泥
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜泥晾至手温加少许酵母
步骤4/10 点击查看大图
加入面粉，揉成不沾手的面团
步骤5/10 点击查看大图
盆的表面盖湿布防干，发酵至2倍大，扒开面团呈蜂窝状
步骤6/10 点击查看大图
手揉排气，擀成约1.5cm厚，用饼干模压出饼状（压好的小饼醒发5分钟后再烙会更松软）边角料重复此步骤制成小饼
步骤7/10 点击查看大图
电饼铛提前预热，上下火功能，中火烙4~5分钟即可
步骤8/10 点击查看大图
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步骤9/10 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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步骤4/10

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小贴士

如果胡萝卜泥的温度过高，会把发酵菌烫的失效，所以需要晾至手温

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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