天津味儿•独面筋
老味儿独面筋,小心烫嘴呦
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步骤1/7
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面筋撕成大块
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步骤2/7
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烧开水焯一下,去除多余的油
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步骤3/7
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起锅烧油,油热后下大料,煸香后放入放葱姜面酱炒香,倒入开水
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步骤4/7
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大火烧开后下入面筋,调入酱油,盐糖调味,转小火炜透
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步骤5/7
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加水淀粉勾第一遍芡,让面筋锁住汁水
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步骤6/7
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大火勾第二遍芡收汁,淋入香油
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最后一步
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盛盘~小心烫呦
手撕面筋,会比用刀切的口感更好切记~
大料可以炸的糊一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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