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麻酱宽粉的做法

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麻酱宽粉

浏览 119.4万 · 收藏 8946 · 学做 3

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记得上一次吃麻酱宽粉还是十几年前的夜市摊上吃的，对那个味道一直记忆犹新，今天自己在家试着做了一盘，没想到一点不输当年夜市上的那个味道，学会了你也可以去摆摊了。参与活动: #夏日撩人滋味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

宽粉适量

、

葱花蒜末适量

、

小米辣三个

、

白芝麻 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

生抽一勺

、

耗油 1勺

、

香醋 1勺

、

盐适量

、

芝麻酱 3勺

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
宽粉开水泡二十分钟
步骤2/14 点击查看大图
碗里放葱花、蒜沫、白芝麻、辣椒面、小米辣、一小勺盐
步骤3/14 点击查看大图
浇热油，刺啦一声，炝出香味
步骤4/14 点击查看大图
加一勺生抽
步骤5/14 点击查看大图
一勺耗油
步骤6/14 点击查看大图
香醋一勺
步骤7/14 点击查看大图
三勺芝麻酱（如果芝麻酱特别干，就用适量开水调稀再用）适量凉开水，拌匀备用。
步骤8/14 点击查看大图
调好的料汁，看起来好有食欲，真想吃一口
步骤9/14 点击查看大图
水开下泡软的宽粉，小火煮8分钟，捞出过凉水
步骤10/14 点击查看大图
沥干水分装盘
步骤11/14 点击查看大图
浇上料汁
步骤12/14 点击查看大图
这时候可以再放点香菜搅拌均匀就完成了。（家里没有香菜了就没放）
步骤13/14 点击查看大图
太香了，上桌分分钟光盘。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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