樱桃布丁蛋糕

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以前做过魔法蛋糕，就是戚风蛋糕有三种口感，一层蛋糕、一层布丁、一层卡仕达，然后这次做的这款布丁蛋糕，竟然也有异曲同工之效，只不过层次只有2层，但做法却比魔法蛋糕简单多了。这个小蛋糕，在烤好后会膨胀得非常高，但冷却后就会回落下来，趁热吃味道也不错，非常细腻，蛋香味挺浓郁，柔软好消化，也挺适合年纪小的孩子吃，可以不放水果，我是因为家里有樱桃，太酸不好吃，所以这样处理一下，或者把水果改为葡萄干，都很不错。做法一点都不难，搅搅拌拌就搞定了，软软的，连牙口不好的老人也可以吃，这样老人孩子肯定都吃爱！为什么要自己在家做蛋糕？一来不用出门，二来可以保证自己做的蛋糕没有添加剂，三来自己想放什么就放什么，四来可以调整甜度，不想让孩子吃过甜的食物，所以糖量可以减少，一举好多得！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

去核樱桃 120g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 240g

、

低粉 60g

、

糖 90g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
樱桃去掉核，加入30克糖腌一晚上。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋里加入60克糖，搅打均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入牛奶搅匀。
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筛入低粉搅匀。
步骤5/11 点击查看大图
把面糊过筛一下。
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把面糊倒入布丁杯中。
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把樱桃放入。
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放入烤箱中，180度烘烤30分钟。
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晾凉后脱模。
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成品。
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切开。

小贴士

1.用筷子从樱桃中间捅穿，就可以把核顶出来了，保持颗粒的完整性。 2.樱桃不是必须腌，可以省略，但就是烤出来会发酸。 3.面糊一定要过筛，不然不细腻。如果觉得蛋糕整体还不够甜，可以表面淋上蜂蜜食用。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。 5.所用模具为学厨4号布丁模。

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发布于 2020-06-17

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