藤椒脱骨鸡爪
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/14
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1、将鸡爪用清水浸泡1小时2、将鸡爪洗净剪掉指甲备用
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步骤2/14
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1、凉水倒入鸡爪和适量白酒煮熟
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步骤3/14
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1、判断是否煮熟:看我图片上的鸡爪肉有一点点爆开就可以了
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步骤4/14
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1、迅速捞起来过凉水,多过几遍凉水,直至鸡爪彻底凉透
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步骤5/14
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1、如图所示:用刀在鸡爪的背部中间划开,利用鸡爪的关节部分将骨头取出
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步骤6/14
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1、去除骨头的鸡爪用清水清洗掉多余的油脂
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步骤7/14
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1、用漏勺沥干水分2、鸡爪还可以稍微切小一点
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步骤8/14
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1、沥干水分的鸡爪装入容器中
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1、抓一小把藤椒剁细装入碗中
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1、锅中热油,油熟后凉一会儿倒入剁细的藤椒中(这样藤椒才能出味)
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1、小米椒切圈、青椒切圈、蒜剁细备用2、加入盐腌制5分钟备用
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1、凉一碗凉白开备用(一定要彻底凉透才行)
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步骤13/14
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1、凉白开倒入鸡爪中2、藤椒油和藤椒倒入鸡爪中3、青椒小米椒蒜泥一起倒入鸡爪中
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最后一步
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1、加入一点儿新鲜藤椒拌匀2、放入冰箱冷藏一小时即可
这料汁也可以做为钵钵鸡藤椒味的调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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