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翡翠豆腐汤(芹菜叶版)的做法

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翡翠豆腐汤(芹菜叶版)

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好多人芹菜只吃菜茎，把叶子扔掉了。实际上芹菜叶的营养成分远高于芹菜茎，叶子的胡萝卜素含量是茎的88倍，维C是茎的13倍，B1是茎的17倍，可见芹菜叶子的营养价值不容忽视。这道汤是我家的常客，很简单却很好喝。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

豆腐 200克

、

芹菜叶多点少点都可以

、

鸡蛋 1个

、

盐，胡椒粉少许

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芹菜叶多少都可以，清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
一块豆腐，一个鸡蛋
步骤3/9 点击查看大图
豆腐用勺子碾碎或者直接上手捏碎
步骤4/9 点击查看大图
磕入一个鸡蛋，加入5克盐
步骤5/9 点击查看大图
豆腐和鸡蛋搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
芹菜叶用热水焯一下，捞出过凉水，挤干水再切碎备用。
步骤7/9 点击查看大图
锅里加水(水多少自己决定)烧开，倒入碎豆腐搅散开。
步骤8/9 点击查看大图
再次烧开之后加入芹菜叶搅拌几下关火，调味，加入少许盐，胡椒粉，一勺高汤调味料或者鸡精。
最后一步点击查看大图
我敢保证这碗做法如此简单的汤，口感却一点不简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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