【酥脆白果片】
年糕在福建福州又叫白果，是用大米磨成浆加工而成的，晒干后可以存放几个月不会放，吃之前可以直接用水煮下，然后再进行二次的加工，因为之前基本是在过年时候才能享用到，所以也叫年糕。年糕吃法很多种，过年时候作为主食炒一份寓意年年糕，或者煮汤吃就可以饱腹了，如今年糕的吃法已经越来越多样了，做火锅、韩式年糕、糖年糕等等，喜欢的人可以尝试下不同的吃法，而我推荐的是作为零食的吃法，简单一烤，香脆可口。
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步骤1/6
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成品
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步骤2/6
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材料：白果适量 调料：辣椒粉，食用油，盐或者鱼露，花椒粉，孜然粉首先，我们要将年糕用水浸泡质软，擦干水分接着切成薄片，大约厚度和1元硬币差不多就可以了。
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步骤3/6
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将年糕片放入碗里，加入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，食用油和盐拌匀，腌制5分钟左右。
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步骤4/6
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将年糕片放入碗里，加入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，食用油和盐拌匀，腌制5分钟左右。
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步骤5/6
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放入提前预热好倒掉烤箱，中层，我用的是空气烤功能，180度大约15分钟，具体时间可以观察看年糕片有点膨胀起来状态就可以了。
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最后一步
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非常的简单方便，刚做好时候特别的酥脆，孩子连吃几个说这个当零食真不错。喜欢的不妨也试试看吧。
年糕一定要提前浸泡至软或者稍微煮软下再切片，否则太硬也不容易入味的。
我的是ACA空气炸烤箱，用空气烤功能可以让食物更加酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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