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怪味黄鱼

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我固我在

一道传统川菜，只是用了海鱼，用其它鱼也是可以的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大黄鱼 一条
、
料酒 3勺
、
大葱 1根
、
姜 1块
、
香菜 3根
、
盐 2勺
、
花椒粒 一把
、
酱油 3-4勺
、
芝麻酱 1勺
、
醋 2勺
、
糖 半勺
、
鸡精 小半勺
、
熟芝麻 小半勺
、
花椒粉 半勺
、
红油辣椒 2勺
、
香油 1勺
烹饪步骤
小贴士

这和香料出汁后再阉鱼的方法个人觉得比较好，入味好，提前一晚阉也没问题。 剪鱼一定要选个好的不粘锅，不粘不掉皮，还不用放油。 最好煎两次，这样鱼比较酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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