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红丝绒卷卷吐司的做法

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红丝绒卷卷吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

温牛奶 130克

、

酵母 5克

、

高筋面粉 350克

、

奶粉 25克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 20克

、

盐 5克

、

黄油 50克

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
温牛奶把酵母化开
步骤2/14 点击查看大图
盆中加入面粉鸡蛋盐白砂糖奶粉将酵母水满满倒入盆中根据面团吸水性适当调节牛奶的量揉成面团后转移到硅胶垫
步骤3/14 点击查看大图
将室温软化的黄油揉进面团
步骤4/14 点击查看大图
揉至黄油全部吸收放进盆中盖盖发酵
步骤5/14 点击查看大图
发酵至两倍大后取出分成两等分
步骤6/14 点击查看大图
一个面团中加入红曲粉揉均匀量可以根据自己想要的颜色来调节
步骤7/14 点击查看大图
盖上保鲜膜醒发十分钟
步骤8/14 点击查看大图
两个面团依次擀成一大张皮宽度不超过吐司盒的长度
步骤9/14 点击查看大图
把两张皮叠在一起从上往下卷起来
步骤10/14 点击查看大图
放进吐司盒等待二次发酵
步骤11/14 点击查看大图
发酵至八九分满即可进烤箱230度 30分钟
步骤12/14 点击查看大图
烤完迅速取出晾凉
步骤13/14 点击查看大图
彻底凉了以后切片
最后一步点击查看大图
装袋～

小贴士

吐司盒是450克大小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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