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粗粮南瓜馒头的做法

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粗粮南瓜馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋 1200克

、

南瓜泥 500克

、

糖 20克

、

酵母 5克

、

水适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜切片上锅整熟
步骤2/15 点击查看大图
南瓜捣成泥备用
步骤3/15 点击查看大图
南瓜泥➕面粉➕糖➕酵母全部趁着温热一起加点水搅拌和面。
步骤4/15 点击查看大图
揉成三光，不黏手不黏盆表面光滑的面团。
步骤5/15 点击查看大图
南瓜形状的分成50克大小的面剂子。用刮板或者牙签划出4等分。
步骤6/15 点击查看大图
一个个底下垫着油纸，用枸杞装饰就完成了。
步骤7/15 点击查看大图
剩下一些面团把面擀成长方形，表面抹上油
步骤8/15 点击查看大图
然后在三分一处折上来表面在抹上油。
步骤9/15 点击查看大图
在把剩下的三分一折上来就完成了
步骤10/15 点击查看大图
然后分成大小相同的长方形如图
步骤11/15 点击查看大图
拿出一块用筷子在中间压上去
步骤12/15 点击查看大图
然后从中间抻上来
步骤13/15 点击查看大图
360度旋转在压上去就可以了。
步骤14/15 点击查看大图
最后放在温水里发酵至 2倍大。大概40分钟左右，具体看天气温度
最后一步点击查看大图
最后上锅蒸15分钟，闷2分钟在开盖即可。

小贴士

一定记得闷一下在开。要不水蒸气滴在馒头上就不好看了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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