早餐快手白吉馍 夹什么都好吃
昨晚牛奶酵母和好面团 醒发后放冰箱冷藏了 今早起床做了日式红豆包 肉松包 还有家庭版白吉馍 平底锅搞定一切 一种饼十分钟就搞定 面香浓郁 外脆内软 非常好吃啊 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/24
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5克酵母
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步骤2/24
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140ml左右的牛奶 与酵母混合成酵母液
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步骤3/24
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300g面粉这个比例不固定 看自家面粉吸水量 面团比饺子面软一点就好了
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步骤4/24
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面粉中加入牛奶酵母液 用筷子搅拌至无干粉
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步骤5/24
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和成面团 蒙保鲜膜 室温发酵至两倍大 放入冰箱冷藏一夜
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步骤6/24
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今早取出面团 冷藏后有些硬 室温回软现在天热 有个十几分钟面团就柔软了
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步骤7/24
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案板撒干粉 面团排气 揉成光滑面团
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步骤8/24
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取一个小剂子
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步骤9/24
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搓成纺锤形长条
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步骤10/24
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纵向擀开成条
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步骤11/24
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从一端卷起 竖在案板上 轻轻按扁
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步骤12/24
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擀成四毫米左右的圆饼 也别太薄了 不然不松软
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步骤13/24
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平底锅不刷油
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步骤14/24
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直接放入面饼
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步骤15/24
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全程小火 盖盖烙 这样热气闷在锅里 饼好熟 也不会太干先烙两分钟
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步骤16/24
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饼高一点了 翻面 有了浅黄色 继续盖盖烙 三分钟
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步骤17/24
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再翻面 烙第一面一分钟 也就是说 每一面都烙了三分钟 饼就好了
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步骤18/24
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正面
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步骤19/24
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反面
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步骤20/24
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切开 可以看到螺旋状的层次
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步骤21/24
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酱牛肉
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步骤22/24
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煎蛋 我刷了一点蒜茸辣酱
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步骤23/24
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很满足啊
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最后一步
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是不是还挺美 关键也好吃啊 多烙两个晚餐夹菜也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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