可爱的日式奶香红豆包 平底锅就可以搞定
天天为早餐伤脑筋 孩子特别喜欢吃红豆 那就做个发面的红豆包吧 有点日式红豆包的感觉 但没用烤箱 不算发面 平底锅十分钟搞定 材料也很简单 配上坚果 牛奶 水果 做早餐还是不错哒
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步骤1/21
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300克面粉大概是5克酵母
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步骤2/21
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牛奶140ml吧 把酵母融化我没加水 完全牛奶和面 这个比例也看自家面粉吸水量 面团比饺子面软一些
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牛奶酵母液加入面粉中 用筷子搅拌至没有干粉
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和成面团 蒙上保鲜膜 发酵至两倍大 然后放入冰箱冷藏
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早上拿出来 面团这样子 先室温回温一下 现在天比较热 十分钟基本面团就软了
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案板撒干粉 揉成面团
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步骤7/21
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分成小剂子 红豆包小一点才可爱 因为还要发酵变大 所以小剂子千万别做大了
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步骤8/21
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擀成面皮 不要太薄 不然没有蓬松柔软的感觉 加入蜜豆 这个蜜豆有点甜 早餐别吃太腻 所以没加很多
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步骤9/21
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把面皮往上拢起 一边用虎口收口 一边旋转底部 最后上面捏死 多余的面团部分可以揪下来
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步骤10/21
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收口朝下 轻轻按扁一点
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步骤11/21
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再做一个肉松的
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步骤12/21
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为了区别 做成三角形 先按照糖三角样子捏好封口 然后反过来整形成三角形
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平底锅不放油
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步骤14/21
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直接放入生坯 我还做了个白吉馍 哈哈哈
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步骤15/21
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一定保持小火 盖盖闷住热气 小包子熟得快 还不会太干
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步骤16/21
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两分钟后 翻面 已经出现了淡淡的金黄色 继续盖盖烙另一面
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步骤17/21
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三分钟 再翻过来 继续把第一面烙一分钟 小饼都蓬松了 就熟了 等于每一面烙了三分钟
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步骤18/21
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盛出来 装盘 是不是很可爱 大小也正好
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步骤19/21
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切开看看红豆
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步骤20/21
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再咬一口看看肉松 哈哈
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最后一步
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面香味很浓 放凉一点竟然有欧包的香味 哈哈哈 小盆友的早餐好咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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