彩虹豆乳锅

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上一篇用小菱萌做了神速好吃的雪花酥，这次就来做火遍全网的日式豆乳锅！正宗的豆乳锅不仅纯豆浆豆乳的香滑，而且汤底还会有鲜美“出汁”的味道，出汁（dashi）是日本传统的家常调料之一，由昆布和鲣节制作而成，出汁能够充分引出原材料的原味。汤底鲜美而清淡，适合的锅物有海鲜、豆制品、蔬菜、蛋类和薯类，不适合的锅物有猪肉、羊肉、内脏类及各种血制品。这次做的彩虹豆乳素锅，夏天吃清爽无压力，以营养学的观点来看，汤底有最健康的植物蛋白豆浆，锅物中有大量含有植物纤维的蔬菜、植物蛋白的豆腐、花青素的紫薯等。再跟大家说一个营养学上的小窍门，怎么分辨哪些农作物营养丰富呢？基本上，深色系的蔬菜薯类营养价值都要比冷淡色系的蔬菜薯类要高很多，比如西蓝花和白菜花PK西蓝花胜出，白薯和紫薯PK紫薯胜出，所以说想要美貌又健康的集美们！彩虹锅吃起来~~~ 如果是想在冬天吃豆乳锅也是很不错，在小菱君右侧做豆乳锅的同时，还能用左侧三明治区烤一块香酥可口的面包片，配上热气腾腾的豆乳锅也一定会让你一秒回魂~~~ 配料方面的建议以上已经提到了~其实除了腥味重的食材基本都可以使用的，这次豆乳彩虹锅我选用的食材及制作过程如下：

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

原味豆浆（汤底） 220ml

、

出汁（汤底） 100ml

、

纯净水（汤底） 400ml

、

姜末（汤底） 10g

、

涮菜可参考生菜、快菜、金针菇、紫薯、玉米、香菇、西蓝花、魔芋、西红柿、樱桃萝卜、胡萝卜、莲藕、北豆腐、乌冬面等无限制

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
东菱君汤锅的满载量是1200ml，全部汤底保持在六分满即700ml左右就可以了；
步骤2/7 点击查看大图
如图备料；
步骤3/7 点击查看大图
利用东菱的煎锅把北豆腐块煎至六面金黄(*^▽^*)；
步骤4/7 点击查看大图
开启东菱的汤锅模式~锅内倒入准备好的豆浆喝纯净水，加完出汁后开大火待沸；
步骤5/7 点击查看大图
待水面有沸腾的小气泡时加入姜汁或姜末；
步骤6/7 点击查看大图
如果是招待朋友家人，这部就可以先把乌冬垫底、生菜和快菜立着摆好；如果是自己吃就方便了，先下难熟的玉米紫薯之类的，后下好煮的蔬菜之类的，全部吃完再下乌冬收底哈~~~就又算多做了一道极品鲜美的蔬菜浓汤乌冬面（我真是个又能做作地摆拍、又能介绍能家常真人吃法的宝藏级博主！哈哈哈哈~~~）
最后一步点击查看大图
全部食材下入锅内后，大火烧开后、中火炖煮就可以了，和咱们平时吃火锅没有区别；

小贴士

东菱君虽然不大不占地（A4纸大一些的投影面积），但功能真的是很强悍！不仅右区蒸、炒、焖、烧、煮功能齐备，而且还有能快速制作三明治的左区！高级版本左区还能制作华夫饼、甜甜圈、小蛋糕和果塔！只有你想不到，没有你做不了。不吹不黑，真人实操，为了以后早餐再也不发愁，买它~~~！(*^▽^*)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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