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鲜辣开味，好吃到舔壳，隔着屏幕都能闻到的香味-风味炒花甲的做法 点击查看大图

鲜辣开味，好吃到舔壳，隔着屏幕都能闻到的香味-风味炒花甲

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清欢ssk

提起南昌的美食，人们的印象里好像就剩下了拌粉和瓦罐汤，可这只是其中的一大特色，更多的出现在南昌人的早餐中。 炎炎夏日，南昌夜市有四美：螺蛳、花甲、龙虾和蛏子，配上一瓶啤酒，好吃到飞起！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
花甲 500克
、
红辣椒 1个
、
姜 2片
、
酱油 1勺
、
料酒 1勺
、
盐 3克
、
白糖 1勺
、
植物油 2勺
、
清汤 适量
烹饪步骤
小贴士

1、将花甲在淡盐水中浸泡10分钟，泥沙杂物会自动脱离，搓洗至水清。 2、在干净的淡盐水中滴少许香油，用筷子将装花甲的漏筐支在水盆中央，可让蛤蜊吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沉底，再吸进去的水便是干净的，等到花甲吐不出泥沙时即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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