茶香手撕盐焗鸡
说到盐焗鸡，大家可能并不陌生，吃起来鸡肉味香浓，骨酥肉烂，皮脆鲜香，十分诱人！ 那么你知道盐焗鸡是怎么来的吗？今天咱们就边吃边来说一下我们老家茶香盐焗鸡的小故事！我们遂昌地处山区，端午前农耕插秧，由于雨水多，湿气重，外婆都会杀上几只小嫩鸡，摘几片荷叶，洗净放在老家土灶的大铁锅炒好粗盐上慢煨个把小时，为家里的主要劳动力补气祛湿，也是我们小时候的一道记忆中的美味，今天没摘得荷叶，我改用锡纸，还顺便加了我们这很不错的高山野茶！做了一丢丢小改良！茶香四溢！！
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步骤1/16
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三黄鸡洗净，刷黄酒，酱油，腌制15分钟，挂起来晾会！
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鸡稍微风干后再清刷一层酱油！增加颜色
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把葱打结，姜片，蒜片切好备用
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为了方便鸡煨好后取这些，我准备了汤包，可以直接拿出！
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步骤5/16
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把这样都塞入汤包里！再塞进鸡肚子中
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葱，咱们就豪横一点，大把折这样，是自己家种的小香葱！
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步骤7/16
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盐炒好，需要挺大量哟！炒好后盛一半出来备用
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步骤8/16
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锡纸包好鸡后，放入盐上
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把刚才盛出的盐再撒到锡纸包好的鸡上
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步骤10/16
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盖上锅盖，小文慢煨1点半小时
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噔噔蹬蹬……茶香四溢的改良版盐焗鸡就出锅啦！
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换个角度再拍一张！
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步骤13/16
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手撕，咱们就不客气啦！
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步骤14/16
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原来外婆都是把鸡腿留给我们这些小辈，现在我也成家了，把鸡腿给儿子！
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步骤15/16
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学会了没？食材好，食才好！
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最后一步
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来，再拍个细节图给你们看看，诱惑你个诱惑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-16
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