三蒸三晾 自制无添加红薯干
楼下有来卖小蜜薯的，便宜才1.5一斤，于是买了3斤多回来，想试试网上说的古法倒蒸红薯干。
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步骤1/10
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小蜜薯真的很小个儿，所以我用钢丝球来洗，把皮子也能擦走，洗得我手软。。。所以有的部位皮去得不干净。
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步骤2/10
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上锅蒸，第一次蒸20分钟就可以了，开盖放凉。
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步骤3/10
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冷透了才好切成块儿，本该放太阳下晒干，但我阳台上很难见阳光，所以我用烤箱来烤吧！
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步骤4/10
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第一次开150度烤40分钟，然后转100度烤2小时。
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步骤5/10
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烤好的红薯倒入蒸锅，第二次蒸10分钟。
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步骤6/10
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再次摆烤网上，因为太晚了，我就直接放冰箱冷藏一夜，顺便也能吸走些水分。
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步骤7/10
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第二天摊在网兜里挂阳台晾晒，这两天出太阳了，我这里虽然晒不到，但36度的热空气和风还是可以的。吹晾一天一夜。
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步骤8/10
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把红薯干倒入蒸锅，第三次蒸10分钟。
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步骤9/10
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再次晾晒到干透水分，我大概晾了6小时。
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最后一步
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做好的红薯干颜色会加深，艳丽之下软糯且有弹性，不用吹太久，这个度就可以了。做小零嘴不错，虽然不好看，但好歹没加什么糖啊或其它成分，吃着放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-16
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