糟溜鱼片
天气渐热,这时咸鲜开胃的糟溜鱼片格外诱人。今天太太乐秘制菜谱就为大家带来这道记忆中简单经典的鲁菜味道。希望这道香糟菜的独特香气可以助你度过炎炎夏日。 为大家带来一道特色粤式家常菜,做法简单。只用蒸的方式也符合时下人们少油少盐的健康理念。鲜嫩软糯的炖蛋让你get舌尖的高光时刻~ 链接在下方哦! #蛤蜊炖蛋#
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步骤1/11
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草鱼一条宰杀洗净,片下鱼肉,去掉大刺和鱼皮,片成5厘米长,3厘米宽的大片
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加入料酒、盐入底味
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加蛋清、淀粉抓匀上一层薄浆
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木耳、笋片氽水备用
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锅中放水烧滚,下入鱼片,鱼片变白成熟后捞出
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步骤6/11
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准备调料
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步骤7/11
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锅中下少许油,下姜片
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再下糟卤、鸡汁、白糖、盐各少许烧开,调成糟汁
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在调好的糟汁中放入鱼片、木耳、笋片稍微煨一下
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步骤10/11
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淋入水淀粉勾芡
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最后一步
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淋明油出锅装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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