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米酒蛋花汤的做法

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米酒蛋花汤

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米酒做法有很多种，米酒可以促进血液循环，调理气血和调理脾胃，并可以活血暖胃，特别适合冬天手脚冰凉的人食用

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 1000g

、

凉白开约500毫升

、

甜酒曲约7g

、

米酒鸡蛋羹材料

、

冰糖几粒

、

草鸡蛋 6个

、

水 2碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米清洗干净，浸泡一夜，准备一碗凉白开水或纯净水和一袋甜酒曲
步骤2/13 点击查看大图
把水烧开，糯米平铺蒸笼上，用手戳一些孔透气，中火蒸40分钟
步骤3/13 点击查看大图
蒸熟的米倒出打散后晾到温热，倒入约6g甜酒曲拌匀
步骤4/13 点击查看大图
拌匀后再一边倒入凉白开水拌匀，直到糯米拌散不粘成颗粒状
步骤5/13 点击查看大图
然后把拌好的糯米用勺子压平，中间留个孔，在孔里撒上少许甜酒曲，用保鲜膜包好放温暖的地方，等待出米酒
步骤6/13 点击查看大图
这是三天后发酵好的糯米酒，酒味很浓，把它装入无水无油经过开水烫过晾干的玻璃瓶，放冰箱冷藏，现吃现拿
步骤7/13 点击查看大图
准备6个草鸡蛋，做酒酿鸡蛋羹
步骤8/13 点击查看大图
把锅里放2碗水，烧开加入几大勺糯米酒
步骤9/13 点击查看大图
等水再开就关小火，加入几粒冰糖，倒入鸡蛋液，鸡蛋液不用打散，就把蛋黄用筷子夹成两半就行
步骤10/13 点击查看大图
小火煮开后就可以装出来当早餐了，味道有酒酿的香味，特别好吃（喜欢吃稀点的就把蛋液搅散）
步骤11/13 点击查看大图
一碗鸡蛋羹配早餐饼，全家都爱这一口汤
步骤12/13 点击查看大图
喜欢这酒酿蛋汤可以尝尝
最后一步点击查看大图
营养早餐就这么简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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