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酸辣凤爪的做法

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酸辣凤爪

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夏日里，炎热的故事少不了酸辣凤爪。爽脆的凤爪，酸甜的滋味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料

、

鸡爪 500克

、

蒜米 30克

、

配料

、

大蒜 1头

、

小米辣 10个

、

姜片 3片

、

料酒 25克

、

白糖 80克

、

生抽 200克

、

苹果醋 130克

、

鸡精 8克

、

香油 30克

、

冰水一大碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
市场新鲜买的凤爪，洗净，砍开备用
步骤2/5 点击查看大图
凤爪淖水十分钟，放料酒、姜片，捞出，凉开水冲洗干净备用。
步骤3/5 点击查看大图
蒜米切碎，香菜切段，小米辣切碎。
步骤4/5 点击查看大图
将凤爪、蒜米、香菜，放入大海碗，倒入酱油、苹果醋、白糖、香油、冰水。
最后一步点击查看大图
凉拌均匀，试试味道，淡则放入食盐，咸了放些冰水，放入冰箱冷藏一个小时左右。一道爽口美味的酸辣凤爪就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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