自制猪皮冻
没有特意买肉皮，平时切肉剩下来的猪皮没扔攒了一袋，于是乎就有了今天的猪皮冻。
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步骤1/8
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猪皮清洗干净，此时还是有一些肥肉在上边。冷水下锅加料酒先焯水。
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步骤2/8
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焯水后的猪皮再清洗干净，用刀把猪皮上的肥肉剃掉。此时也不太好切，直接下锅煮即可，水是猪皮的2倍。
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步骤3/8
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煮一小时左右，猪皮切细条，连汤倒入容器中。
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步骤4/8
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放凉后放入冰箱冷藏内
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步骤5/8
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冷藏一天后取出
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步骤6/8
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已经凝结的猪皮冻
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步骤7/8
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容器底部的样子，我的容器比较大，不太好脱模。如果同样不好脱模的同学可以用开水把容器底部烫一下 倒扣即可。
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最后一步
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切片或块借口，淋上蒜酱。
水不要太多，太多不易成型
不太好脱模。如果同样不好脱模的同学可以用开水把容器底部烫一下 倒扣即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-16
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