健康低卡家常菜——素烤杏鲍菇

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杏鲍菇——烤杏鲍菇，操作简单，用油量很低，味道不单调的同时保留清爽口感，我很喜欢的做法之一。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 3个

、

调味品看下图

烹饪步骤

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好做好吃
步骤2/9 点击查看大图
杏鲍菇，一次多烤几个；橄榄油1.5瓷勺；黑胡椒一小撮、盐1/4瓷勺、椒盐少许，孜然少许；具体用量根据食材做改变。
步骤3/9 点击查看大图
杏鲍菇切成片，要稍微厚一些，太薄烤完成硬片儿了，一个菇切成4片正正好。竖着切片儿大一些，也可以横着切。
步骤4/9 点击查看大图
这个撒料得用手。手上放好需要的盐，掌心轻轻摩擦，均匀的撒下，翻个面继续；来点椒盐，撒点孜然粉，研磨少许黑胡椒，轻轻的给每片蘑菇做个按摩。少许椒盐替代盐会更好吃，注意盐和椒盐的用量，不要太咸；孜然粉和孜然粒我都有加，用量不多，一点点提味；黑胡椒根据自己需求添加，喜欢辣的多放点；杏鲍菇的横切面是涩涩的，如果用筷子搅拌调味品会粘在一起，最好用手或者刷子。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱200度开始预热。烤盘放上烘焙纸，倒少许油用刷子抹均匀。杏鲍菇很难把油涂抹均匀，放在纸上是比较好的方法，同时也能减少油的用量。
步骤6/9 点击查看大图
杏鲍菇的一面在烘焙纸上蹭蹭油之后翻面再摆放整齐，再倒少许油在烘焙纸的边角上，刷匀每一个面，两次用油量控制在1.5瓷勺左右；撒点孜然粒，黑胡椒觉得不够可以再补些；如果不喜欢孜然味，可以换成百里香或者迷迭香；
步骤7/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，18—20分钟，后几分钟多观察，不要糊了。每个烤箱温度都有差别，第一次烤一种食材没摸清的时候，不要完全相信菜谱的时间和温度，后几分钟不要离开随时做调整。
步骤8/9 点击查看大图
趁热吃或放凉都可以，肉质口感很喜欢。
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