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水煮毛豆的做法

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水煮毛豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500克

、

盐 30克

、

花椒 50粒

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清水中放适量盐，反复搓洗毛豆，毛豆洗净后备用。
步骤2/5 点击查看大图
除毛豆外的所有辅料倒入锅中，小火煸炒至盐变微黄。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入适量的水，放入毛豆（水一次性放足，尽量不要中途加冷水）中火煮10分钟。至于是锅中冷水直接放入毛豆，还是等水开再放入毛豆，这都可以，只要煮的过程中不盖锅盖，毛豆是不会变黄的。
步骤4/5 点击查看大图
关火，把锅内所有食材倒入盆中，自然冷却。
最后一步点击查看大图
毛豆在汤汁里泡得越久越入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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