煲仔饭
做菜之前一定要找到祖传的腊肉,没那条件的做不了
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步骤1/6
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油菜取菜心切两半,香菇切片备用
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步骤2/6
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拿出82年的腊肉,蒸一下,切片备用
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步骤3/6
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现在砂锅内部刷一层食用油,砂锅中放入一小碗米一小碗水,盖盖,大火煮开后转中小火焖煮十分钟,开盖将腊肉香菇铺在上边
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步骤4/6
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调酱汁,2勺酱油,2勺蒸鱼豉油,1勺耗油,适量盐,适量鸡精,1勺白糖,适量胡椒粉,同等比例水搅拌均匀,浇在米饭及腊肉上
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步骤5/6
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把油菜放上边,打入一个鸡蛋,盖盖,在盖子边沿周围均匀浇10克油
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最后一步
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等到砂锅微微冒黄烟后,开盖,撒点芝麻出锅
盖子上浇油是为了不让米饭糊锅,最后一步火候很重要,米饭容易糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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