扭丝南瓜红糖酥饼
小时候最爱吃的就是扭丝红糖甜饼子,早餐和下午上晚自习的时候都要吃它。几十年过去依旧怀念。自己琢磨的做了一下,虽然不能神还原,但味道是大大的赞!
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步骤1/17
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南瓜蒸熟捣成泥,加入面粉,酵母粉,糖混合均匀后加入油,揉成面团发酵两倍大
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步骤2/17
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揉圆
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步骤3/17
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油酥材料,油,糖,面粉混合成团即可
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步骤4/17
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分割面团成6份
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步骤5/17
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揉圆,再把油酥分割成6份
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步骤6/17
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取一个面团按成圆饼,包入油酥
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步骤7/17
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像包包子一样收口揉圆
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步骤8/17
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擀成长方形大片
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步骤9/17
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上下折叠如图
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步骤10/17
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顺长卷起卷紧
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步骤11/17
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从中间切开
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步骤12/17
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再分别按压成小圆饼,盖保鲜膜醒发15分
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步骤13/17
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锅中放油,放入饼坯,小火烙制
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步骤14/17
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翻面刷油,烙制两面金黄,一锅大约8-10分钟,全程小火,要盖盖子烙,勤翻面,两面都要刷油
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步骤15/17
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出锅
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步骤16/17
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外脆内软,又香又甜!
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最后一步
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馋了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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