不放一滴水的番茄鱼
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步骤1/15
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小米辣洗净切小段;葱洗净切碎,葱白葱叶分开;姜去皮切片;冷冻青藤椒,拿出用厨房用纸吸干水。
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步骤2/15
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西红柿洗净,切块。
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步骤3/15
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将巴沙鱼柳切成厚片,放入盘中。
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步骤4/15
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放入少量的盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒、葱白和姜片,搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤5/15
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豆皮提前20分钟泡发后洗净。
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步骤6/15
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秀珍菇洗净,撕成小朵。
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步骤7/15
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锅中放清水,烧开后,把豆皮焯熟后,装入大碗中。
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步骤8/15
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再放清水,把蘑菇焯熟后,装入大碗中。
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步骤9/15
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再放清水,烧热后,把腌好的鱼片放入,煮熟。
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步骤10/15
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鱼肉煮熟后,捞出放在豆皮和蘑菇上。
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步骤11/15
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锅中放适量油,放入小米辣和青藤椒,慢慢炒香。
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步骤12/15
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放入西红柿翻炒。
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步骤13/15
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加入适量的盐和鸡粉,继续炒到汤汁变多。
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步骤14/15
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西红柿变软的时候,用铲子多压几下,让汤汁变得更浓郁,然后关火。
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最后一步
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把西红柿的汤汁,浇在碗中的食材上,番茄鱼就做好啦,酸麻可口,开胃下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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