烧椒皮蛋
家属很喜欢的一道菜,皮蛋就着辣椒,特别下饭。同样的做法还可以做烧椒茄子,喜欢的可以试试!
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步骤1/6
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锅中不放油,加入洗净的青红椒,小火慢煎,煎至发软变虎皮色就好了。正宗的做法辣椒是直接火上烧,我觉得这样不安全又怕烫着,这样煎出来的口感没啥差别。
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步骤2/6
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煎好的辣椒剁碎,带点颗粒的口感更好。
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步骤3/6
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辣椒碎放入碗中调味,再加入盐,香油,香醋,生抽,花椒油。
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步骤4/6
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充分搅拌均匀。味道可以根据自家口味调节。喜欢吃辣的可以再加点辣椒油。我这里买到的辣椒特别辣就没有放。
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步骤5/6
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皮蛋切成小块。
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最后一步
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把调料淋在上面就可以开动啦。
煎辣椒的时候一定要小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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