西葫芦素饺子
这几天一直很热,懒得做饭,难得今天凉快,也方便在家包饺子。因为比较懒,所以素饺子就很方便很适合啦!多做一些还可以冷冻起来,早上或蒸或煮或煎都很方便,因为加了虾皮所以很鲜美,当然如果不怕麻烦,或者家里有小宝贝的话,可以买些新鲜的虾来剥虾仁儿,会更鲜更有营养的。
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步骤1/8
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西葫芦洗净后擦成细丝,撒些盐腌制10分钟,虾皮温水浸泡。
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步骤2/8
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四个鸡蛋打散,热锅倒入多一点点的油,快速用筷子搅散,等成型后用铲子再剁吧剁吧,弄碎一点就好了。
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步骤3/8
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把腌好的西葫芦挤掉水分,尽量挤得干一些,一会和其他材料搅拌的时候才不会出水太多。
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步骤4/8
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锅里再倒点油,把虾皮和火腿炒出香味,可以放些耗油,不用太多,两勺就够了,也可以来一小勺白糖提鲜。
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步骤5/8
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关火,把挤干的西葫芦和所有材料翻拌均匀,饺子馅儿就调好了,因为腌制西葫芦有咸味了,口味淡的就不用加盐了,口味重点的可以适量少加一些盐。
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步骤6/8
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买的现成的饺子皮,包好就可以了。
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步骤7/8
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开水下锅,煮沸后点一次水,再烧开就好了,因为是素的,基本馅儿就是熟的。
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最后一步
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用酱油醋香油辣椒油调个自己喜欢的蘸料,来俩凉拌菜,就可以开吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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