一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包
外面的包子馒头一般都是普通面粉制作的，今天就教大家用低筋面粉做出更松软的蜜豆包。 材料
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步骤1/13
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食材大集合
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步骤2/13
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将低筋面粉，水和鲜酵母一起放入厨师机的缸里；
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步骤3/13
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先2档，搅打至絮状，改成4档，继续搅打至面团光滑即可；
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步骤4/13
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3． 面团收紧，醒15分钟；
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步骤5/13
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4． 分割成12份；
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步骤6/13
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5． 收紧揉圆；
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步骤7/13
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6． 压扁，用擀面杖将四周擀薄；
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步骤8/13
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7． 包入蜜红豆；
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步骤9/13
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8． 像包包子一样包紧；
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步骤10/13
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9． 然后把中间口捏紧；
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步骤11/13
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10．然后倒过来放入蒸锅中；
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步骤12/13
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室温发酵20分钟即可；开火，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟；
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最后一步
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13．松软可口的蜜豆包出炉了
1． 鲜酵母：干酵母=3:1
2． 面团一定要揉光滑，这样做出来的蜜豆包才光滑；
3． 面团醒15分钟，是为了让面团更加有延展性；
4． 现在温度很高，室温发酵即可；
5． 蒸好的包子一定要焖3-5分钟，要不容易塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-15
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