无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子
夏天没有胃口吃饭,不如吃点无油但很清爽可口的凉拌菜,超级下饭,所有食物都是深色的,我把它叫作下饭的黑料理。 如果喜欢就一起做起来吧!
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步骤1/10
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准备一根长茄子,上锅蒸10分钟以上,蒸熟既可以。
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步骤2/10
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锅内小火,不用放油,我放了4根杭椒,还放了点尖椒。这个比例随意。
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步骤3/10
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整体煎成这样的虎皮状。
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步骤4/10
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把蒜捣成泥
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步骤5/10
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放入虎皮杭椒,我把梗剪掉了。跟蒜泥一起捣碎。
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步骤6/10
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剥两个松花蛋
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步骤7/10
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松花蛋切碎,蒸好的茄子都放进去,捣碎。装的有点多,用小铲子切拌一下。
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步骤8/10
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加入料汁,一勺蚝油,一小勺白糖,一勺生抽,一小勺盐,两勺醋,喜欢吃醋的可以再多放点。我喜欢吃辣,又放了点小米辣。
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步骤9/10
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这就算做好啦,辣椒皮蛋擂茄子,我每次直接开吃,最少两碗米饭。
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最后一步
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是不是很简单,无油的黑料理,没有高颜值,味道拿来凑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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