南瓜红枣发糕
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步骤1/9
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南瓜切薄片装入盘中,加入一半白砂糖上锅蒸烂。
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步骤2/9
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将蒸熟的南瓜压成泥,倒入剩下的糖搅拌均匀晾凉。
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步骤3/9
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在晾凉的南瓜泥中加入奶粉和酵母,不要加水。筛入面粉搅拌至无颗粒状面糊。面糊不可太干。
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步骤4/9
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将泡好的枣去核后切碎,倒入面糊中混合均匀。
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步骤5/9
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在活底蛋糕模具底部刷适量食用油,将面糊倒入模具中,震荡出气泡,手上沾水将表面抹平,放入几颗大枣,也可不放。将模具放入下面有温水的蒸笼中发酵。
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步骤6/9
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发酵至面糊明显鼓胀起来,大约是原来的两倍大小。
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步骤7/9
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凉水上锅蒸,大火蒸大约30分钟,焖5-8分钟。
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步骤8/9
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将蒸好的发糕倒扣在面板上放凉脱模。
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最后一步
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好吃的南瓜枣泥发糕,香香的南瓜味,口感松软绵香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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