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低热量，高营养-香菇油麦菜

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清欢ssk

油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。 油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。 油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
水发香菇 100克
、
油麦菜 500克
、
葱末 适量
、
姜末 适量
、
蒜末 适量
、
植物油 适量
、
盐 2克
、
白糖 半勺
、
水淀粉 适量
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

1、油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜。口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 2、油麦菜在炒之前，在沸水中加入少许盐、油，将菜略焯一下，捞出，用大火热油，快速翻炒，最后加盐，这样既能避免营养成分的流失，又能使炒出来的菜色泽鲜绿脆嫩。

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发布于 2020-06-15

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