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银芽鸡丝

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绿豆芽是将绿豆用土法发的，鸡丝经过处理一点不柴，它们两者的搭配非常美味，豆芽水嫩且有点脆，鸡丝鲜香比较绵软，两者一起放入口中就更有嚼劲。喜欢可以试着做，还很下饭呢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆芽菜 250克

、

鸡胸肉 100克

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

耗油 1勺

、

料酒适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
绿豆泡水后放陶罐中，每天记得早晚浇水就行，4-5天就能长到一根筷子那么高
步骤2/9 点击查看大图
揭掉盖子，见光后，绿豆芽变得更俊俏了
步骤3/9 点击查看大图
用剪刀择掉根须，洗掉绿豆壳
步骤4/9 点击查看大图
一切两段备用
步骤5/9 点击查看大图
鸡胸肉加水、葱姜、料酒煮熟（约5-8分钟），冰水放凉
步骤6/9 点击查看大图
手撕成条状，加点胡椒粉、耗油等调味
步骤7/9 点击查看大图
热锅冷油，爆香蒜末，先炒豆芽
步骤8/9 点击查看大图
豆芽七成熟的样子放入鸡丝，加入少许盐再翻炒一会儿即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

鸡胸肉用冰水浸过后很好撕，吃起来更有劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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