十分钟快手菜——碧绿鲜嫩的小炒空心菜
昨天晚上从老爸老妈家带了好多菜,嫩生生的苋菜和空心菜,要越新鲜越好吃,中午特意跑回家,一个人烧了两碗素菜,美滋滋地吃,我好像越来越会吃独食了,嘿嘿! 今天用的是最简单的烧法,除了油和盐,什么都不放,考验的就是食材本身的味道。
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步骤1/7
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摘去空心菜的杆子下端的叶子,和下面的一段杆子,洗干净。以前我们吃空心菜是不留叶子的,光溜溜的杆子,口感并不怎么好,后来保留嫩叶,口感软糯清爽,一直这么吃。
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步骤2/7
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切成段,切细一点也可以。
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步骤3/7
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锅里倒点菜籽油,杆子部分先炒几下。
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步骤4/7
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再把叶子放下去。
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步骤5/7
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空心菜变成碧绿的颜色,加少许盐。盐要少一点,空心菜炒好,体积会小很多,容易烧的过咸。
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步骤6/7
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空心菜烧好马上吃,味道最好颜色最好,要不过一会儿,颜色就会发黄了。
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最后一步
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脆嫩嫩,软糯糯,很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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