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清香乌米豆沙粽

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端午吃粽子，是我们中国人的习俗。咸的甜的，平分秋色，肉的素的，要等待有缘人的猎奇。这次来个一口忘不了的口味，俗话讲：物以稀为贵，食以黑为补.我想这独特又健康非乌米豆沙粽莫属了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

红豆沙 200g

、

水 1000克

、

乌叶 500ml

、

糯米 1000g

、

粽叶 30张

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
乌黑的米是用天然新鲜南烛叶清洗后，去除杂枝叶子，
步骤2/14 点击查看大图
叶子放到静音破壁机里，加入水，
步骤3/14 点击查看大图
选择奶昔键，盖好盖子，启动机器
步骤4/14 点击查看大图
破壁机2分钟搅碎成汁，打得好碎吖，完全把南烛叶细胞全破壁开了！
步骤5/14 点击查看大图
汁液过滤2次，实在打得太碎了，哈哈
步骤6/14 点击查看大图
和优质东北糯米浸泡一晚，糯米吸满了南烛叶沁的精华，
步骤7/14 点击查看大图
像穿上了华丽的黑色礼服自然晶莹剔透啦！第2天直接稍沥干水，可以用了。
步骤8/14 点击查看大图
2片粽叶中间重叠，
步骤9/14 点击查看大图
中间折角，形成一个三角兜
步骤10/14 点击查看大图
兜里先放一层乌米，填入豆沙馅料，
步骤11/14 点击查看大图
再放层乌米
步骤12/14 点击查看大图
粽叶向上折，再把多的往两边包住包紧，上面突出一角粽叶再往下包紧
步骤13/14 点击查看大图
手腕一转粽子就裹了起来，棉线条缠绕几圈系紧.大火煮滚，慢火煮出四五小时即成，
最后一步点击查看大图
用乌饭树叶的汁浸成的乌米，糯米渗透淡淡的乌叶香，煮好的棕子透亮清澈，会释放出与众不同的芳香。当细致的红豆沙融入软糯芳香的乌米，香润可口，清香扑鼻，甜而不腻，绵软嫩滑的口感更是让人欲罢不能，端午粽子就认它了！

小贴士

乌叶汁液过滤2次，和优质东北糯米浸泡一晚，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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