清香乌米豆沙粽
端午吃粽子,是我们中国人的习俗。咸的甜的,平分秋色,肉的素的,要等待有缘人的猎奇。这次来个一口忘不了的口味,俗话讲:物以稀为贵,食以黑为补.我想这独特又健康非乌米豆沙粽莫属了!
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步骤1/14
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乌黑的米是用天然新鲜南烛叶清洗后,去除杂枝叶子,
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步骤2/14
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叶子放到静音破壁机里,加入水,
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步骤3/14
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选择奶昔键,盖好盖子,启动机器
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步骤4/14
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破壁机2分钟搅碎成汁,打得好碎吖,完全把南烛叶细胞全破壁开了!
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步骤5/14
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汁液过滤2次,实在打得太碎了,哈哈
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步骤6/14
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和优质东北糯米浸泡一晚,糯米吸满了南烛叶沁的精华,
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步骤7/14
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像穿上了华丽的黑色礼服自然晶莹剔透啦!第2天直接稍沥干水,可以用了。
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步骤8/14
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2片粽叶中间重叠,
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步骤9/14
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中间折角,形成一个三角兜
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步骤10/14
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兜里先放一层乌米,填入豆沙馅料,
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步骤11/14
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再放层乌米
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步骤12/14
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粽叶向上折,再把多的往两边包住包紧,上面突出一角粽叶再往下包紧
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步骤13/14
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手腕一转粽子就裹了起来,棉线条缠绕几圈系紧.大火煮滚,慢火煮出四五小时即成,
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最后一步
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用乌饭树叶的汁浸成的乌米,糯米渗透淡淡的乌叶香,煮好的棕子透亮清澈,会释放出与众不同的芳香。当细致的红豆沙融入软糯芳香的乌米,香润可口,清香扑鼻,甜而不腻,绵软嫩滑的口感更是让人欲罢不能,端午粽子就认它了!
乌叶汁液过滤2次,和优质东北糯米浸泡一晚,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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