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非油炸、健康低脂奶香麻花的做法

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非油炸、健康低脂奶香麻花

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油炸麻花外酥里软，奶香味十足，总也吃不够，但随着年龄增长特别容易长肉肉，油炸的食物都不怎么敢吃了，今天用空气炸烤箱试试做这款奶香麻花也能做出外香里软的口感。

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 300g

、

牛奶 120g

、

砂糖 40g

、

酵母 3g

、

盐 2克

、

黄油 12g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外的材料放到一个盆里用筷子搅成絮状，再用手和成面团，黄油软化放入面团揉匀。盖保鲜膜发酵至两倍大。（要是早餐做晚上和面放入冰箱冷藏发酵）
步骤2/13 点击查看大图
发酵好的面团排气擀成长方形大约0.8cm厚
步骤3/13 点击查看大图
切成长条。
步骤4/13 点击查看大图
取一根面团搓成长条
步骤5/13 点击查看大图
再对折过来
步骤6/13 点击查看大图
用右手手指勾住中间这个孔，左手捏住另外一头，先拧两下，然后右手不动，左手搓。搓紧后两手并到一起，会自然拧成麻花状。
步骤7/13 点击查看大图
把左右捏的尾端塞到右手这个孔内。一个麻花胚就做好了
步骤8/13 点击查看大图
同样的方法做好所有的麻花，中间留空隙放到不粘烤盘上或者面板上，发酵至大约1.5倍就可以，不用特别胖，炸烤的时候还会变胖。
步骤9/13 点击查看大图
表面薄薄刷一层油，刷油是为了上色好看，不刷也可以。
步骤10/13 点击查看大图
炸烤箱不用预热，放入中层，选择空气炸功能，180℃ 13分钟，我用的是ACA高颜值的空气炸烤箱EAF18A
步骤11/13 点击查看大图
叮！时间到，上色美美哒
步骤12/13 点击查看大图
咬一口外酥里软。
最后一步点击查看大图
无油版麻花口感不错哦，要不要尝一个？

小贴士

1、喜欢吃甜的可以增加糖的用量 2、炸烤箱温度不是绝对的，根据你做的麻花大小适当调整温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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