自制披萨(内含披萨饼底做法)
因为家里的两个小朋友,开始接触烘焙,也越来越喜欢烘焙,所以我现在的宗旨就是只要在家能做的,就做,尽量减少吃外食,让小朋友吃的营养吃的健康。
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步骤1/8
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1.将除了黄油以外的饼底材料揉成光滑面团,加入黄油,揉至黄油彻底和面团融合在一起,放在温暖的地方,发酵2-2.5倍大
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步骤2/8
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发酵好的面团,用手指蘸点干粉,面团戳洞,四周没有塌陷或快速回缩,即为发酵成功(没有拍图,借用一下面包的图片)
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步骤3/8
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发酵好的面团,用手轻压,将面团里的气排出,醒15分钟左右。擀成比披萨盘小的饼底,用手轻轻整理成合适的大小,用叉子戳洞,以免烤的过程中膨胀过度,将整理好的披萨饼底,放入烤箱200度不用预热,烤6分钟左右,做简单定型。
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步骤4/8
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烤好的披萨饼底,刷披萨酱,将食材均匀铺在披萨饼底上
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步骤5/8
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撒上马苏里拉芝士碎,喜欢吃芝士的,可以多撒一点。放入烤箱200度预热,烤25分钟左右。
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步骤6/8
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每家烤箱温度不太一样,烤15分钟以后,注意观察马苏里拉的颜色,全部融化,微微金黄即可
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步骤7/8
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喜欢吃水果的,也可以放上自己喜欢的水果。我这里用黄桃、芒果、蔓越莓、玉米和和胡萝卜丁。
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最后一步
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做水果披萨,不能选用水份过大的水果,例如西瓜、哈密瓜、梨这些都是不能用的,榴莲、芒果、香蕉、黄桃都是挺不错的选择。
1.我这里的用量是9寸的披萨,如果喜欢吃薄底的,可以分出来一个6寸的小披萨
2.蔬菜需要焯水,并擦干水份
3.可以一次做多几个饼底,定型烤好后,放冷冻储存,下次烤时,放烤盘里室温软化一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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