鸡蛋面条
自己做的面条真的比外面的好吃,很有筋道,也不难
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步骤1/12
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面粉里加入鸡蛋,盐,食用碱,清水,
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步骤2/12
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用筷子先打散
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步骤3/12
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搅拌成絮状,然后用手揉成团
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步骤4/12
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揉成这样就可以了
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步骤5/12
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分成三小块
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步骤6/12
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用手压扁
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步骤7/12
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压面机调1档,压成片,我的是手动的,用习惯也不会觉得很费劲,
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步骤8/12
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过一遍是这样的,折叠,压面时会粘就抹点玉米淀粉
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步骤9/12
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反复折叠,然后再过机器,慢慢调成2档过,3档过,
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步骤10/12
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过到3档这么长,就可以压成面了
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步骤11/12
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这样是过到第三档,比较大点,筋道足,适合大人吃,给小孩子可以过到4档,比较薄,做好的面条撒上玉米淀粉防粘,吃不完的可以放冷冻,
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最后一步
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煮了牛肉面条,好好吃,很有筋道,跟外面卖的真的不一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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