干锅闷长豆角(长豇豆)两碗米饭起步
多吃应季蔬菜,豆角也是婆婆自己种的哟,真正的绿色食品。今天这道菜也是自己研究出来,全家都称这样吃太好吃了。
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步骤1/13
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一根豆角断两节或者4节洗净备用
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步骤2/13
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所有配菜如图切细
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步骤3/13
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生抽2勺,老抽1/3勺,蚝油1勺,糖,鸡精少许调配好酱料待用
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步骤4/13
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水烧开,放豆角,煮至变软就可以,大概1分钟,不用太熟。
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步骤5/13
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变软捞起备用
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步骤6/13
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砂锅放一点油,五花肉放进去干煸出油,五花肉变色,放姜蒜末炒
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步骤7/13
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再放辣椒段翻炒,(可放一点点盐)
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步骤8/13
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翻炒均匀,关火。摆豆角到砂锅里。
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步骤9/13
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淋上酱料
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步骤10/13
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大葱放上面
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步骤11/13
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盖上锅盖闷1分钟
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步骤12/13
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打开锅盖翻一下豆角。再盖上闷半分钟,关火闷半分钟再打开盖子
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最后一步
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撒一把葱花或者香菜。太香了。
1.炒配料的时候可以不放盐,按我的比例味道是够了。如果喜欢咸一点的可以在炒配料的时候放一丢丢盐,
2.放豆角在砂锅里的时候要关火,第一小心烫伤,第二,锅容易烧干。所以记得关火
3.豆角放进去不用闷太久,记得翻一下。砂锅保温,即使有点生关火都可以闷熟。如果太熟了关火,豆角就烂了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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